可持续发展
促使微生物生产更多的酶。 通过不断的创新，发展出新的方法，优化酶制剂大规模工业生产，在这方面，诺维信是世界上具有领导地位的公司，这样不断锐意进取的结果是，我们的客户能更快的得到价格低廉的酶。
1952年，诺维信开发出嗜热酶Thermozyme，这是世界上第一种应用发酵方法生产的酶，这也表明大规模生产用于工业领域的酶制剂成为可能，从那一刻开始，诺维信开始确立在酶生产领域的世界领导者地位。开发出了一系列的新方法来改进工艺流程，从而使我们的客户可以得到更便宜和更快的供应。
酶制剂的发酵生产始于保存在冻干管中的微生物，这就是生产菌。这种菌株被选出来生产大量有益的酶。酵科学的关键部分是无菌技术。为了培养出完全单一的生产菌，我们首先要清除在原材料和设备中存活的土著微生物。如果这个过程做的不彻底，野生菌会迅速生长，在数量上远远超过生产菌，正常的生产过程会完全停止。无菌状态可以通过加热和特殊的过滤器来实现。
生产菌首先在含有营养物和琼脂的小瓶里培养，这个培养瓶被搁置在能提供最佳的温度的培养箱中。
一旦培养瓶里的菌体长好，它们将被转接到种子发酵罐中，种子罐里包括无菌的底料和水，我们称之为培养基。种子发酵主要是使细胞生长繁殖，数量增长，适应环境。
种子罐发酵结束后，接下来，细胞被转接到更大的发酵罐，主发酵罐.在这里，温度，PH和溶解氧，都被非常细心的控制在一个最优的水平来，保证酶的生产处于最佳状态。补物培养的方式，可以增加生产效率。当主发酵结束后，被称作发酵液（broth）的细胞，营养物和酶的混合液，将要进行下一步的过滤和纯化。
